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메모 파리와 파크 하얏트 서울 지중해 디너 코스
캡 카마라에서 영감 받은
지중해 디너로의 초대
메모 파리와 파크 하얏트 서울의
'향으로 떠나는 지중해 여행' 컬래버레이션을 소개할게요.
이탈리아 레스토랑 코너스톤에서 선보이는
'향을 미식으로 풀어낸 다이닝 코스'입니다.
메모 파리의 '캡 카마라(Cap Camarat)'를 테마로 만든
스페셜 디너 5코스로,
프렌치 리비에라의 해안 풍경에서
영감을 받은 향을 음식으로 재해석했어요.
지중해의 햇빛과 바다 공기, 허브의 향을 한 접시씩 풀어내며
마치 여행을 떠난 듯한 경험을 제공하죠.
캡 카마라는 프랑스 리비에라의 해안 풍경을 담은 향수입니다.
조각처럼 이어진 해안선, 소나무로 덮인 언덕,
그리고 지중해를 황금빛으로 비추는 장엄한 등대를
상상해 보세요. 푸른 바다 위 하얀 요트에서 햇살을 즐기는
우아한 순간을 담은 향.
캡 카마라 향수 병에는 특별함이 있어요.
이탈리아 아티스트 올림피아 자놀리(Olimpia Zagnoli)가
아트워크를 맡아 캡 카마라 풍경이 지닌
태양의 강렬함을 담아냈죠.
자놀리는 2026 밀라노-코르티나 동계올림픽 공식 포스터를
맡은 아티스트이자, 팝아트에서 영감을 받은
강렬한 색채와 간결한 라인으로 주목받는 작가예요.
이번 작업에서도 지중해의 태양과 바다를 특유의 스타일로
풀어내며 캡 카마라를 생동감 넘치게 표현했습니다.
- 애피타이저: 국내산 주꾸미, 은두야, 칼라마타 올리브, 바삭한 감자, 샤워도우 크루통, B/E & 브렌조 파우더
- 스프: 화이트 비스크, 블랙 타이거 새우, 모시 조개, 홍합, 파기리, 완두콩, 망고 페퍼
- 파스타: 토마토 카브릴리, 애호박, 선드라이 토마토, 바질 페스토, 구운 잣, 파마산
- 메인: 그릴에 구운 호주산 블랙 앵거스 등심 시칠리아식 아티초크, 루꼴라, 30년산 발사믹, 파마산 35,000원 추가 시 국내산 한우로 변경 가능합니다.
- 디저트: 구운 바닐라 빈을 넣은 마스카포네 크림 시트러스 소스, 알랭망용 오일, 시트러스 콩피
